Tortine di mele con gocce di cioccolato

Continua l'ossessione per le cose mini, per le torte rimpicciolite che racchiudono un enorme sapore, piene di gusto, piene di mele e di gocce di cioccolato.

Perfette per una sana merenda, i bimbi le adoreranno, anche quelli a cui non piace la frutta, basterà tagliare le mele in piccolissimi pezzi e durante la cottura si scioglieranno, mentre le gocce di cioccolato aiuteranno a camuffare il sapore delle mele. Se al contrario preferite il sapore della mela e volete sentirne anche la croccantezza, basterà tagliarle in modo più grossolano.

Sono davvero deliziose, e se vogliamo che la merenda sia completa, sana e nutriente, accompagnamole con un buon frullato di frutta o un semplice bicchiere di latte.

Ingredienti per 12 tortine

3 mele medie (due serviranno per l'impasto e una per la decorazione)

2 uova

200 gr di farina

40 gr di fecola

130 gr di zucchero

80 gr di burro

60 ml di latte

1 limone ( utilizzeremo sia la buccia che il succo)

140 gr di gocce di cioccolato

1 bustina di vanillina

mezza bustina di lievito per dolci

Lavare e sbucciare 2 mele, tagliarle in piccoli pezzi e lasciarle macerare per qualche minuto col succo di un limone e un cucchiaio di zucchero.

Lavorare lo zucchero con le uova, aggiungere il burro ammorbidito e la buccia di limone, lavorare bene ed unire la farina, la fecola, la vanillina e il lievito setacciati, aggiungere per ultimo il latte, amalgamare tutti gli ingredienti e versare infine le mele e le gocce di cioccolato, mescolare e versare negli stampini precedentemente imburrati e infarinati.

Sbucciare la mela rimasta e tagliarla a fette sottilissime, decorare le tortine con le mele e una spolverata di zucchero. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.