Torta di mele all'acqua
Di torte di mele ne avrete viste a migliaia, ma questa è davvero eccezionale, è perfetta per chi non vuole eccedere con i grassi, è una torta all'acqua, senza lattosio, quindi ideale per gli intolleranti perché non contiene burro nè latte.
E' una torta sofficissima, dall'aspetto più rustico dato dallo zucchero di canna, ed è incredibilmente buona!
Con le mele non ho seguito un ordine ben preciso, diciamo che avevo un pò fretta di infornare, ma voi se preferite potete metterle all'interno dell'impasto, o disporle in superficie a raggio, o in qualsiasi modo vi suggerisca la fantasia, il risultato finale non cambia.
Quello che è certo è che è andata via in poche ore, il divoratore seriale di torte di mele ha fatto strage anche stavolta.
Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)
220 gr di farina
160 gr di zucchero di canna + 2 cucchiaini
3 uova
110 ml di acqua
90 ml di olio di semi
3 mele
1 bustina di lievito
vanillina
succo di limone
Procedimento
Tagliate le mele a fette sottili e versateci sopra il succo di limone.
Lavorate le uova con lo zucchero di canna per circa 8/10 minuti.
Aggiungete l'acqua a filo sempre montando e l'olio.
Unite la farina setacciata con il lievito e la vanillina, fatelo in più volte.
Mescolate tutti gli ingredienti e versate il composto in uno stampo correttamente imburrato e infarinato.
Ricoprite la superficie della torta con le mele.
Mescolate 2 cucchiaini di zucchero di canna con due cucchiaini di cannella e spolverizzate la superficie della torta.
Infornate a 180° per 40 minuti
