Fusilli con zucchine e pancetta

La pasta con zucchine e pancetta è un primo piatto velocissimo e gustoso, perfetto per chi è di fretta,o se si ha semplicemente una voglia di pasta improvvisa, servono pochi ingredienti che solitamente si hanno in casa e porterete in tavola un piatto saporito e perfetto per tutti.

La mia versione è anche un pò furba perchè le zucchine sono grattugiate, così ci vorrà davvero un attimo per cuocerle e mentre l'acqua per la pasta bolle, il condimento sarà pronto.

Ingredienti (per 2 persone)

Fusilli 200 gr

Zucchine 2

Pancetta 100 gr

Uno spicchio d'aglio

Olio

Sale

Procedimento

Preparate l'acqua per la cottura della pasta.

Fate imbiondire lo spicchio d'aglio in 3 cucchiai d'olio.

Aggiungete la pancetta, e quando sarà ben dorata eliminate lo spicchio d'aglio.

Grattugiate le zucchine e aggiugetele alla pancetta, lasciate cuocere per qualche minuto, aggiungete 2 cucchiai di acqua di cottura se necessario.

Scolate la pasta al dente e versatela nel condimento, mescolate in modo che si amalgamino i sapori, impiattate e servite.

Se volete rendere il vostro piatto ancora più gustoso aggiungete una grattugiata di parmigiano.