Ciambellone bicolore in pentola fornetto

Ecco ci risiamo, un altro dolce preparato, con tanto di foto pronte e il post con la ricetta???? Semplice....... l'ho dimenticato, o meglio ero convinta di averlo già scritto! Per fortuna è un dolce senza tempo e senza stagione, quindi non è mai troppo tardi per scrivere la ricetta. Non ha neppure bisogno di troppe parole per essere descritto, è una ricetta collaudata da anni e anni (anche questa proviene dal magico quaderno) vi dico solo che è buonissimo e sofficissimo già da sè, ma se per la cottura utilizzate la pentola fornetto la sofficità raddoppia e il gusto si moltiplica.

Le dosi che ho utilizzato sono per una pentola fornetto di 28 cm, l'ho voluto apposta più basso (abbiamo comunque raggiunto i 5 cm) e più largo, in modo che desse più l'idea di un dolce da colazione; ma potete utilizzare anche una pentola fornetto di 24 cm e con le stesse dosi otterrete una ciambella molto più alta.

Ingredienti

Farina 300 gr

Zucchero 300 gr

4 uova

Cacao 30 gr

Latte 130 ml

Olio di semi 120 ml

Vanillina 1 bustina (o un cucchiaino di estratto di vaniglia)

Lievito 1 bustina

Procedimento

In una ciotola capiente setacciate la farina, il lievito, lo zucchero e la vanillina.

Aggiungete i tuorli, l'olio, il latte.

Mescolate tutto con delle fruste elettriche, cercate di ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Montate gli albumi a neve fermissima.

Versate metà del composto in un'altra ciotola, e aggiungete il cacao setacciato, dividete gli albumi in parti uguali nelle due ciotole e mescolate delicatamente.

Imburrate e infarinate la pentola fornetto e versate il composto al cioccolato sul fondo, e poi il composto bianco.

Posizionate lo spargifiamma sul fornello più piccolo, e lasciate cuocere il ciambellone per almeno 40 minuti a fiamma bassa.

Trascorso questo tempo fate la prova stecchino attraverso gli appositi buchini del coperchio, se lo stecchino risulta asciutto allora potete anche sollevare il coperchio e controllare se è il caso di lasciarla cuocere ancora un pò, o spegnere del tutto.

Se al contrario lo stecchino risulta ancora umido cotinuate la cottura per altri 15 minuti senza sollevare il coperchio, dopodichè fate la prova stecchino e vi accertate della cottura.

Quando la ciambella sarà pronta spegnete e lasciate raffreddare, aspettate che sia ben fredda per sformarla.

Spolverizzate con abbondante zucchero a velo.