Torta con mandorle e pere

La torta con pere e mandorle è una torta semplice e gustosa, si prepara in pochissimo tempo,basta una sola ciotola e non servono fruste elettriche.

E' una torta perfetta per la merenda accompagnata magari da un tè caldo, ma è ottima anche per la colazione e in qualsiasi altro momento della giornata.

Ho scelto uno stampo a cuore perchè San Valentino è prossimo, ma potrete prepararla in uno stampo qualsiasi di circa 22/24 cm .... il risultato non cambia

Ingredienti

Farina 00 100 gr

Farina di mandorle 110 gr

Zucchero 150

Uova 2

100 gr di burro morbido

80 ml di latte

30 gr di mandorle tritate grossolanamente

Pere 2 / 3

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

Mezzo limone

Procedimento

Sbucciate le pere, irroratele con il succo di limone e tenete da parte.

Lavorate lo zucchero con le uova, aggiungete il burro ammorbidito e amalgametelo bene alle uova.

Aggiungete le farine, la vanillina e il lievito setacciati, unite il latte a filo e date una leggera mescolata con una frusta a mano.

Aggiungete le mandorle tritate e le pere, amalgamate al composto ma senza lavorarlo troppo.

Versate l'impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 35/40 minuti.

Spolverizzate con zucchero a velo e sarà buonissima già così, se volete dare un tocco in più potete glassare con del cioccolato bianco fuso a mo' di griglia come ho fatto io, oppure decorare a piacere.