Torta salata con scarola e scamorza

Proprio come una vera pizza di scarole, ma molto più pratica con la pasta sfoglia, e più gustosa con la scamorza affumicata!!!!

Buona, semplice, e super veloce, ideale anche per pranzi all'aperto o per un aperitivo.

Basta avere un rotolo di pasta sfoglia a disposizione e della scarola, e porterete in tavola una torta salata davvero deliziosa.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

600 gr di scarola

150 gr di scamorza a fette (io affumicata)

olive nere 100 gr

un cucchiaio di capperi

un cucchiaio di pinoli

un cucchiaio di uva sultanina

5/6 filetti di acciughe dissalate

uno spicchio d'aglio

sale

pepe o peperoncino (facoltativo)

olio evo

Per prima cosa mettete l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida per far si che reidrati

Snocciolate le olive e dissalate i capperi.

Mondate la scarola scartando le foglie esterne, lavatela e cuocete in acqua bollente per pochi minuti,scolate e tenete da parte.

Versate 6/7 cucchiai d'olio in una padella, mettete uno spicchio d'aglio, aggiungete le acciughe, le olive, i pinoli, i capperi e rosolate a fuoco basso, aggiungete l'uvetta e infine la scarola, salate e cuocete per circa 10/15 minuti.

Lasciate intiepidire.

Prendete la pasta sfoglia rivestite una teglia tonda con carta forno, posizionate la sfoglia e aggiungete metà del ripieno, stendete le fette di scamorza, e coprite con il restante ripieno.

Infornate a 180° per 35 minuti