Ciambellone agli agrumi

Il profumo del ciambellone appena sfornato, l'odore degli agrumi che invadono la cucina, un sabato mattina calmo, fatto di chiacchiere, tante coccole e una buona colazione!

I bimbi ancora dormono e al loro risveglio troveranno la colazione già pronta, una colazione sana, genuina, che sa di casa e di amore.....mi piace viziarli così, e il ciambellone è il simbolo della colazione in famiglia....il nostro almeno!

Questo ciambellone mette daccordo tutti, è leggero, profumato e soffice come una nuvola; si conserva per diversi giorni in una tortiera con chiusura ermetica, ma la grande fatica è riuscire a farlo durare più di un giorno.

Ingredienti

280 gr di farina

250 gr di zucchero

3 uova

125 gr di yogurt agli agrumi

60 ml di latte

90 ml di olio di semi

buccia grattugiata e succo di un limone

buccia grattugiata e succo di un'arancia

1 bustina di lievito

Procedimento

Lavorate le uova con lo zucchero e le bucce grattugiate degli agrumi per circa 10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete nell'ordine l'olio, il succo del limone e dell'arancia, lo yogurt e il latte, amalgamate tutti gli ingredienti.

Unite per ultimo la farina e il lievito setacciati, mescolate delicatamente e fino a quando non ci saranno più grumi.

Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato.

Infornate a 170° per 45 minuti, i tempi possono variare da forno a forno, quindi fate sempre la solita prova stecchino.