Muffin al cioccolato con cuore di ciliegie

I muffin al cioccolato con confettura di ciliegie sono la merenda perfetta per grandi e piccini, buoni, morbidi e profumatissimi.

Si preparano in poco tempo con ingredienti semplici che tutti abbiamo in casa, poche mosse e pochi ingredienti per un risultato eccezionale, e i bimbi li adoreranno.

Ingredienti

180 gr di farina

40 gr di cacao amaro

140 gr di zucchero

2 uova

120 gr di burro morbido

100 ml di latte

2 cucchiaini di lievito

un cucchiaino di bicarbonato

un cucchiaino di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina

Confettura di ciliegie q b

Procedimento

Setacciate gli ingredienti secchi, farina, cacao, zucchero, lievito,bicarbonato.

Sciogliete il burro al microonde e lasciatelo intiepidire, unite le uova e il latte e amalgamate tutti gli ingredienti liquidi, aggiungete l'estratto di vaniglia.

Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescolate con una frusta a mano, per i muffin non servono fruste elettriche e meno si lavora l'impasto meglio e'.

Distribuite l'impasto nei pirottini, riempitili per meta' e distribuite su ognuno un cucchiaino di confettura di ciliegie, ricoprite con il restante impasto e infornate in forno preriscaldato a 170 per 20 minuti.

Fate la solita prova stecchino, quando risultano asciutti spegnete e lasciate raffreddare.

Spolverizzate con zucchero a velo se preferite.